大豆たんぱく薄切りを焼肉風に‥

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    《植物性たん白》なるものが富士グリーンにはいろいろあります。

    大豆ハム、大豆コンビーフ、大豆ハンバーグとミートボール、大豆たんぱく厚切り、薄切り、細切れ‥などなど
    これはみんな大豆もしくは小麦粉に含まれるグルテン質を利用して作られている食品です。
    マクロビオティックの食材として利用されるものもあります。

    日本は古来から畑の肉といわれる大豆や小麦を、ゆば、豆腐、麸等に加工し、生命を育んできました。

    現代の食生活は動物性たん白中心に傾いてきており生活習慣病を引き起こす要因のひとつと言われています。

    毎日の食卓の中にコレステロールゼロの植物たん白をお肉の代わりに‥
    ‥と言いましてもどんなものだろうとお思いになると思いますが、実に美味しくアレンジされたハンバーグやミートボール、缶詰になっているものから乾燥のものまで、かなりたくさんの商品があります。


    さて、今日はこれを使ってお料理してみます。


    はじめに

    大豆たんぱくうす切り



    これがそうです。


    これは乾燥のものです。

    これをお湯で戻します。
    高野豆腐をお湯に戻すみたいな感じです。


    そして
    水を切り
    片栗粉をまんべんなくまぶします。




    こんな感じになります。


    そして次は油で炒めます。味はまだつけていません。

    油でまんべんなく炒めたところへ、焼肉のタレを入れ絡ませながら炒めます。
    タレは生姜ニンニクお醤油などで生姜焼き風にしてもいいです。

    今日はネギを一緒に炒めて出来上がりました。





    熱いうち出すと子供たちにもすごい人気です。


    私は植物たんぱくで育ち、もう植物たんぱくは食べたくない(*_*)というくらい小さいときに食べました。

    大人になっていろんなものを食べたい気持ちもあり一時植物たんぱく離れしていたときもありましたが、アレンジ次第で植物たんぱくはとても美味しく食べられることを、店の商品を扱っていくうちに再認識しました。
    上手に使うと身体に優しく美味しいし、保存もきくのでとても便利です。


    今日はかなりカンタンなものですが、いろんなアレンジがあります。

    また追ってブログに載せていきたいです(~_~)


    大豆たんぱく薄切り
    90g 320円



              スタッフ小林

    コメント
    季凛さま
    志村さんいつもありがとうございます。
    コメントもどうもありがとうございます。

    私は志村さんの作った大豆たんぱく入りのミニ鍋大好きです。
    野菜もたっぷりでとってもヘルシーです。
    またランチ行かせてください(^^)


    • 富士グリーン 小林
    • 2010/03/02 5:58 PM
    “大豆たんぱく”は、当店には、なくてはならない食材の一つで、こんな使い方をします。
     → http://kakoh-kirin.jp/blog/log/eid184.html
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