リマクッキング 12月初級

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    いよいよ師走です。
    寒さも本格的になってきました。
    そろそろおせちの準備もしなくてはという季節ですね。
    そこで今回はおせち料理です。


    白菜ロール
    蓮根いんろう
    昆布巻き
    お雑煮

    です。
    白菜ロールは、蒸した白菜をのりにみたて
    蒸した大和芋の裏ごしを敷き詰め
    人参や青菜を芯にして巻いた
    美しい一品です。

    蓮根いんろうは蓮根を茹でて
    茹でた小豆を穴に詰め
    衣をつけて油で揚げます。
    これも切り分けると
    蓮根の白さと小豆の赤さで
    とても見栄えのする料理です。
    油で揚げるのでコクもでて
    ボリュームもあります。

    昆布巻きは、人参とごぼうを巻いて
    ことこと煮ます。早煮昆布のようなものだと
    早く煮えていいかもしれませんね。

    マクロのおせちは、胃にもたれないので
    お正月もすっきり快調でいられます。
    でもおもちはつい食べ過ぎてしまうのでご注意をイヒヒ

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