2月マクロビオテイック料理教室 上級

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    2月20日(水)
    マクロビオテイック上級料理教室が行われました料理

    メニューは

    豆ごはん
    白菜のグラタン
    五色サラダ
    スイートポテト花のタルト

    でした。

    今回はカメラの調子が悪く、
    残念ながら写真がありません残念

    玄米ご飯には、黒大豆を炒ったものを入れました。
    節分の豆などが余った時にそれを利用するのもいいですね。
    また、桜の葉の塩漬けの乾燥したものを
    手でほぐしながら入れ、
    香りと塩味を楽しみます。
    白菜のグラタンは、野菜たっぷりで
    具だくさん。
    素揚げした車麩が入るので
    ボリュームたっぷりです。
    ベシャメルソースも
    牛乳やバターを使わないので
    香りがよく、あっさりと胃にもたれませんオワタ

    五色サラダは、
    大根、ニンジン、きくらげ
    三つ葉、白菜、黒豆
    が入り、結局六色になってしまいましたが
    いろんな味が口の中ではじけて
    とてもおいしくできました。

    スイートポテト花のタルトは
    名前の通り、タルト生地の上に
    さつまいものマッシュをのせ
    その上をりんごの薄切りで
    お花のようにおおいますケーキ
    タルト生地にはオートミールも
    入るので、さくさくした食感に。

    見た目も美しく、
    ボリュームたっぷりのタルトでした。

    上級では、おもてなし料理を作るので
    手の込んだものが多いのですが
    かなりボリュームがあるように感じても
    食後にもたれないのでうれしいです。
    体にやさしいごちそうですね料理



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