マクロビオテイック料理教室 リマクッキング 初級

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    すっかり春めいて、というよりも汗ばむような日も多くなりました。
    山菜も一気に出てきました。
    今回はとても身近に生えているつくしを使ったごはん。
    きんぴらのままで食べてもとてもおいしいおかずになります。


    玄米つくしごはん
    基本の味噌汁 わかめと玉ねぎと油揚げ
    人参の梅煮
    そば粉のガレット

    つくしはつぼみのものを摘んできて
    良く洗い、はかまを取り除きます。
    ごま油としょうゆできんぴらにして
    普通に炊いた玄米に混ぜたらできあがりです。
    ほろ苦い、つくしのつぼみが春らしいつくし

    みそ汁は基本の炒める味噌汁です。
    油揚げの油分で、玉ねぎを炒め、
    甘さを出してから少量のだしで煮ます。
    よく煮えたら、残りの出し汁とわかめを加え
    すり鉢ですった味噌を加えてできあがりですみそ汁

    人参の梅煮は簡単で、びっくりするほどおいしくなる
    料理です。人参と梅干しを一緒に鍋に入れて
    時間の許す限り弱火で煮るだけです人参
    ごぼうも同様においしくなりますごぼう

    そば粉のガレットは
    そば粉で作ったクレープの上に
    野菜を炒めたものと、豆腐のソースを
    のせて四隅をたたみます。
    中身は、なんでもいいです。
    >サラダ風のものをのせて
    朝ごはんにもいいですね。
    りんごのレーズン煮とシナモンとかをのせて
    デザートにするのもおすすめですおすすめ
    ぜひ色々試してみて下さいねにこにこ

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