7月初級料理教室

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    マクロビオテイックでは
    夏の野菜はあまり使いませんが、
    今回は、じゃがいもを使ったメイン料理です。
    味噌を使って、陽性にしています。



    玄米ご飯
    ごま風味の冷やし味噌汁
    じゃがいものハッシュポテト
    しょうが味噌
    葛きり

    みそ汁は、胡麻を擦り、味噌と
    だしを加えて冷やしておき、
    そうめん、薬味を添えていただきます。
    ごまのコクで、元気が出そうです。

    じゃが芋は、千切りにして、
    味噌を合わせて、フライパンで
    焼いていきます。
    おやきの様に焼けたら
    人数分に切り分けます。

    生姜は薄切りにして
    ごま油で炒め、
    味噌を加えて練り上げます。
    ピリッとした夏の常備菜になります。

    だしで使った昆布ときゅうりで
    さっぱりしたサラダも作りました。

    暑くなると何も作りたくない
    というような日も出てきますね。

    生姜味噌や、しぐれ味噌などを
    作っておくと
    そんな日に大活躍してくれます。

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