リマクッキング 富士宮 10月初級教室

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    秋らしい日がだんだん増えてきましたが、
    今日は残念ながら雨模様で
    台風のせいか、気温も高めで、夏のよう。

    今月は店舗の方の都合で
    料理教室の日程を
    一週間づつ遅らせていただいてしまい、
    生徒の皆様にご迷惑をおかけしてしまいました。
    大変申し訳なかったです。

    今日は、おいしくなってきたれんこんを
    たくさん使った料理です。

    小豆入り玄米ごはん
    小松菜と油揚げの味噌汁
    蓮根入り福袋
    ひじき蓮根
    ワッフル、りんごソース

    福袋は、れんこんのすりおろしの中に
    季節の野菜を入れて、
    醤油と出し汁でことこと煮ました。

    蓮根のもちもち感がたのしく
    ボリュームも満点です。

    ひじき蓮根は、マクロビオテイックの基本料理。
    常備菜として冷蔵庫にあると安心ですね。
    ひじきをふっくら煮あげるコツがいろいろあります。

    ワッフルは、甘酒とごま油を加えて、
    中はしっとりと甘く、外側はカリッと焼き上げます。
    紅玉のおいしいりんごが手に入ったので
    葛でとろっと煮て、ワッフルに添えました。

    秋は蓮根やりんごがたくさん出回ります。
    蓮根は、せきやたんなどにとてもよく
    冬は欠かせない野菜です。
    りんごも、熱さましに使えます。
    ぜひいろんな料理に活用してくだいね。




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